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“Not until we are lost do we begin to find Ourselves” – Henry David Thoreau

Photo Copyright BluedarkArt TheChameleonart 


La Case à Manioc Ragald – Production Artisanale de Farine de Manioc, Dégustation et gentillesse

La « Case à Manioc »

Tenue par la Famille Ragald, au Lorrain (Martinique)

On vous y fera découvrir le processus de transformation du manioc à la farine et de la farine aux kassavs (de grosses galettes) et en boulettes pour préparer le féroce d’avocat (repas à base de farine de manioc et d’avocat).

Production Artisanale.

En visitant la Case à Manioc, il y a environ 2 mois, j’ai eu l’occasion de découvrir cette production très intéréssante, surtout du moment que la Famille Ragald pratique encore un procéssus très artisanal! Ce qui de nos jours devient de plus en plus rare, malheureusement.

Et de plus, j’ai pu faire une série de Photos pour documenter cette belle visite! J’en utiliserai quelques unes ici pour illustrer le processus utilisé par la Famille Ragald pour produire la Farine de Manioc

La gallerie de Photos ci-dessous expliquera mieux que tout ce processus du début jusqu’à la fin! 🙂

Manioc Feuillage

Le Tubercule – Racine

Epluchage de la Racine, faite à la main à la Case à Manioc Ragald (au Lorrain – Martinique)

Lavage & Rinçage des Tubercules

Le Tubercule est passé dans une Rape et il en sort ansi que dans l’image de droite

Une fois rapé, le manioc passe dans la presse pour en extraire et éliminer le plus possible l’eau.

Après le pressage, il est versé dans des récipient où il sera soigneusement tamisé à la main (video ci-dessous)

La Farine est ensuite tamisée, toujours à la main, mais à l’aide d’un tamis, pour rendre la texture plus fine

Après avoir été tamisé , elle est versée dans ce récipent chauffé au feu de bois, où elle séche tout en la faisant sans cesse tourner avec ces bras mécaniques, qui empèchent la farine de bruler. Elle sera ensuite tamisée une seconde fois pour obtenir enfin le resultat ci-dessous

Farine de Manioc. Après avoir été tamisée une seconde fois, voici la Farine prète à l’utilisation

Voici la Farine, le produit fini et confectionné

La préparation des Kassav (Cassaves) avec la Farine de Manioc ainsi obtenue

Et enfin….. dégustation!!!! Un vrai régal ces Kassav!! on peut les avoir avec de la chiquetaille de morue, ou bien à la confiture de Goyave, etc, etc, etc…!!! 

Cet excellent Produit est parfait pour ceux qui sont intollérants au Gluten! C’est du GLUTEN FREE!!

BON APPETIT!!

 


Flowers 🌺 Fleurs 🌺 Floras 🌺 Flores 🌺 Fiori 🌺 Blumen 🌺 花 🌺 цветы

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🕉💚 Juste pour le plaisir des Yeux et de l’Esprit 💚🕉

Plumerias, Ixora, Jasmin, heliconias, hibiscus, Allamanda, Mussaenda, Bougainvilliers, Faux Flamboyant, Cocotier, etc…

Une Explosion de formes et de Couleurs que seule la Nature sait offrir.

🕉💚🌺…..Zen….. 🌺💚🕉

All Photos are Unique and under exclusive © BluedarkArt


Ficus Citrifolia / Figuiers Étrangleur / Figuier Maudit de Martinique

Figuier Maudit – ou Figuer Etrangleur – Photo Copyright BluedarkArt

Ficus Citrifolia est un des Figuiers-Étrangleurs Martiniquais, autrement appelé Figuier Maudit

Les figuiers étrangleurs sont des espèces envahissantes et colonisatrices qui finissent par entourer l’arbre hôte de ces racines qui grossissent jusqu’à l’asphyxie de l’arbre et son pourrissement. Le figuier devient alors autonome, l’ arbre hôte meurt, d’où le nom de “figuier étrangleur”

Si l’on dit de ce figuier qu’il est étrangleur, c’est pour une bonne raison : son système de,développement étouffant. En effet, lorsqu’une guêpe (on appelle même une espèce la guêpe des figuiers), une chauve-souris ou un oiseau dissémine une des graines d’un figuier étrangleur par exemple au dessus d’une branche d’un autre arbre, un développement particulièrement étonnant va se mettre naturellement en marche grâce à un réseau de racines aériennes :

  1. La graine va lancer des racines aériennes vers le sol. (recherche de nutriments autonomes)
  2. La graine va ensuite lancer des racines aériennes vers le sommet de l’arbre hôte. (course vers la lumière)
  3. En attendant, la graine se développera en puissant les nutriments de l’arbre qui la loge. (se nourrit avant de devenir autonome)

A ce stade on ne parle plus de graine, mais ce nouveau système se nomme plantule Le figuier étrangleur est donc une espèce dites semi-épiphytes (épiphyte : organisme végétal vivant sur une plante support, semi parce que les arbres figuiers peuvent aussi pousser sans plante hôte). Les figuiers étrangleurs sont des espèces envahissantes et colonisatrices qui in fine, entoure l’arbre hôte de ces racines qui grossissent jusqu’à l’asphyxie de l’arbre et son pourrissement. Le figuier devient alors autonome, l’arbre hôte est mort, d’où le nom de figuier étrangleur.

Le figuier maudit est un arbre bien étrange, comme une pièce à double face.

  • D’un côté on voit le tueur d’arbres.
  • D’un autre on se rend compte de l’intelligence végétale poussée à son extrême qui s’adapte pour survivre.

Là où dans une forêt la plupart partent du sol et jouent des branches pour capter de la lumière, le figuier maudit lui fait montre d’une technique redoutable pour s’imposer.

Le figuier maudit, c’est aussi, un espace rêvé pour les insectes et oiseaux. Un arbre est en train de mourir en son tronc et fournit donc abris et aliments aux animaux qui comprennent tous les atouts du figuier maudit.
Le figuier maudit peut aussi être compris comme une arme de Mère Nature qui reprend ses droits sur l’envahissement humain.

[Source “FIGUIER MAUDIT MARTINIQUE – ARBRE MAGIQUE OU MALÉFIQUE?”]


Les Salines – Martinique

Les Salines – Martinique

Located on the southern coast of the island of Martinique, 1.7 miles south of Sainte-Anne, You should think about stopping by even if you aren’t staying particularly close by. This beach is not just a tropical beauty, it’s special in that it’s one of the few quiet beaches on Martinique.

There is also a concession stand available. You might also have the option to try local specialties from one of the local vendors who operate at or near this spot. public restrooms are not available, which is something to consider if you plan to spend a full day in the sun. Les Salines is very popular on weekends and holidays when tourists flood the beach, but it’s not as crowded during the week. Islanders often bring their whole families here on holidays.

Les Salines grants an idyllic and tranquil place to escape, due to the fact that the surrounding region is free of city-life and traffic.

I was relaxing on the sand, when suddenly I saw the sky turning black and a massive shadow was passing out there, on the Ocean…

The sun disappeared for a few minutes…the sand turned brown, and the water like dark turquoise, stunning color! But not a rain drop felt here on the beach; the storm was passing in front of me, slowly, but dark and intense.

…and after a few minutes, the sun came back again, stronger and powerful, giving again amazing colors to the beauty in front of me! The water looks like crystal and the sky a mesmerizing blue!

So, I took my camera and went into the warm water to catch the two following Photos:

Here’s a view of the Diamant Rock, far away,

…and a view of the Beach…

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Photography Copyright © BluedarkArt

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☼ My Tropical Soul – Photography by BluedarkArt ☼